Arten von Pizzateig

Pizza 101: Pizzateigarten

Eine Pizza besteht aus Belag, Sauce, Käse und natürlich dem Teig. Wenn es darum geht, einen zu kreieren, gehört der Teig zu den wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen. Es enthält die anderen Zutaten wie Sauce, Käse und Belag und ist wirklich das, was eine Pizza ausmacht. Es ist nicht nur die Hauptzutat, sondern beeinflusst auch den Geschmack der Pizza.

Es gibt verschiedene Arten von Teig, die unterschiedliche Texturen, Geschmacksrichtungen und Puffs bieten. Deshalb gibt es Pizzen mit dünner und dicker Kruste. Außerdem bestimmt der Teig auch, wie eine Pizza zubereitet wird. Wenn Sie wissen, welchen Teig Sie für Ihren Ofen zu Hause verwenden sollten, kann dies den Geschmack Ihrer Pizza beeinflussen.

Wenn Sie also wissen möchten, welcher Pizzateig am besten für Ihren heimischen Ofen geeignet ist, hat Pizzeria Angelo die Pizzateig-Arten unten für Sie zusammengefasst!

Teig nach

New Yorker Art Pizzateig nach New Yorker Art ist wahrscheinlich das, was die meisten Fast-Food-Pizzarestaurants verwenden, also haben Sie dies höchstwahrscheinlich bereits probiert. Dieser Teig ist ziemlich vielseitig und kann in jedem Ofen zubereitet werden. Sie werden den Teig nach New Yorker Art vielleicht erkennen, wenn Sie auswärts essen, er hat normalerweise eine dünne Kruste und ist leicht.

Teig nach New Yorker Art wird entweder aus Brotmehl oder Allzweckmehl, Salz, Instanthefe, Zucker, Wasser und Olivenöl hergestellt. Die entscheidenden Zutaten, die Sie nie vergessen oder knausern sollten, sind Olivenöl und Zucker. Diese sorgen für den unverwechselbaren Geschmack und die Textur einer Pizza im New Yorker Stil. Und was hilft, die Krusten gleichmäßig zu bräunen, ist der Zucker. Denken Sie also für bessere Ergebnisse immer daran, einen Schuss Zucker hinzuzufügen. Zum Mischen des Teigs können Sie eine Küchenmaschine oder einen Standmixer verwenden. Und beim Kochen wird Teig nach New Yorker Art normalerweise in Kohle- und Gasöfen gekocht.

Teig nach

sizilianischer Art Der Teig nach sizilianischer Art ist viel zäher als andere Pizzakrusten. Die Pizza selbst ist einfach, leicht und schnell zubereitet und kann Verwandte oder Freunde beeindrucken. Es wird normalerweise in Quadrate geschnitten, die einfach und weniger chaotisch zu essen sind. Und ähnlich wie bei den Zutaten für Teig nach New Yorker Art ist das alles, was Sie brauchen, um Teig nach sizilianischer Art zuzubereiten, jedoch ohne Zucker.

Sie können einen Standmixer verwenden, um Ihre Zutaten zu Ihrem Teig zu mischen. Es wird nicht in einer Küchenmaschine funktionieren, da No-Knead-Methoden lange brauchen, um aufzusteigen. Wenn Sie also Ihren Teig bereits gemischt haben, ist der beste Tipp, den unteren Teil Ihres Backblechs mit Olivenöl zu bestreichen. Dies wird dazu beitragen, dass die Krusten knusprig und schmackhaft werden. Danach abdecken und fest werden lassen.

Teig nach

neapolitanischer Art Der Teig nach neapolitanischer Art ist der zweiteinfachste Pizzateig, der jedoch auch komplex ist. Beim Kochen ist die Einstellung der richtigen Temperatur entscheidend, die Ihnen keinen Raum für Fehler lässt. Eine bemerkenswerte Sache am neapolitanischen Teig ist seine Textur und wie er Feuchtigkeit aufnehmen kann, ohne die Krusten matschig zu machen.

Zutaten, die du dafür benötigst, sind Brotmehl oder Allzweckmehl, Instanthefe, Salz und Wasser. Verwenden Sie für diesen Teig eine No-Knet-Mischmethode und lassen Sie ihn an einem kalten Ort fest werden. Diese Technik führt zu einer schmackhafteren Kruste.